Завідуючий їдальні

Published by Jurist on Пнд, 01/05/2009 - 23:33

 
 
ЗАТВЕРДЖУЮ
 
 
 
(найменування підприємства, організації, установи)
 
(керівник підприємства, організації, установи)
 
 
 
 
 
 
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ
 
 
 
 
00.00.0000
№ 00
 
(підпис)
 
(П.І.Б.)
Структурний підрозділ: 
Їдальня
 
 
Посада:
Завідуючий їдальні
 
 
 
 
 
 
 
00.00.0000 
 
 
 
 
 
 
 
 
1. Загальні положення
Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність завідуючого їдальні.
Завідуючий їдальні відноситься до категорії керівників.
Завідуючий їдальні призначається на посаду і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом директора підприємства.
Посадове підпорядкування:
1.4.1
Пряме підпорядкування
директору підприємства
1.4.2.
Додаткове підпорядкування
−
1.4.3
Віддає розпорядження
працівникам їдальні
1.4.4
Працівника заміщає
заступник
1.4.5
Працівник заміщає
−
 
 
2. Кваліфікаційні вимоги до завідуючого їдальні:
2.1.
Освіта*
вища професійна
2.2.
Досвід роботи
стаж роботи зі спеціальності не менш 3 років
2.3.
Знання
Постанови, розпорядження, накази, інші керівні і нормативні документи вищих органів, що стосуються організації суспільного харчування.
Організацію виробництва і керування їдальні, задачі і функції її підрозділів.
Передовий вітчизняний і закордонний досвід організації суспільного харчування й обслуговування відвідувачів.
Режим роботи їдальні.
Економіку суспільного харчування.
Організацію оплати і стимулювання праці.
Законодавство про працю.
Правила внутрішнього трудового розпорядку.
Правила і норми охорони праці, техніки безпеки, протипожежного захисту, виробничої санітарії й особистої гігієни.
2.4.
Навички
−
2.5.
Додаткові вимоги
−
* чи середня професійна освіта і стаж роботи зі спеціальності не менш 5 років.
 
 
3. Документи, які регламентують діяльність завідуючого їдальні
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства; Положення про їдальню, Посадова інструкція завідуючого їдальні, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
 
 
4. Посадові обов'язки завідуючого їдальні
Завідувач їдальні:
4.1. Здійснює керівництво виробничо-господарською і торгово-обслуговуючою діяльністю їдальні.
4.2. Організує роботу й ефективну взаємодію виробничих цехів і ділянок, направляє їх діяльність на забезпечення високої якості приготування їжі і високої культури обслуговування відвідувачів.
4.3. Організує своєчасне забезпечення їдальні продовольчими і промисловими товарами, необхідними для ведення виробничого і торгово-обслуговуючого процесу.
4.4. Забезпечує високий рівень ефективності виробництва, впровадження нової техніки і технології, прогресивних форм обслуговування й організації праці.
4.5. З урахуванням ринкових методів господарювання вивчає попит споживачів на продукцію суспільного харчування.
4.6. Організує розміщення працівників з урахуванням їх спеціальності і кваліфікації, досвіду роботи, особистісних якостей і раціонального поділу торгово-обслуговуючої діяльності їдальні.
4.7. Організує ведення обліку і своєчасне представлення обліково-звітної документації про виробничо-господарську діяльність їдальні, правильне застосування форм і систем оплати і стимулювання праці.
4.8. Здійснює контроль за якістю готування їжі, дотриманням правил торгівлі, ціноутворення і вимог по охороні праці і техніки безпеки, станом трудової і виробничої дисципліни, санітарно-технічним станом виробничих і торгово-обслуговуючих приміщень.
 
 
5. Права завідуючого їдальні
Завідуючий їдальні має право:
5.1. Діяти від імені відділу, представляти інтереси підприємства у взаємовідносинах з іншими структурними підрозділами підприємства, організаціями й органами державної влади.
5.2. Здійснювати взаємодії з керівниками (співробітниками) усіх (окремих) структурних підрозділів підприємства.
5.3. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства, що стосуються діяльності очоленого ним структурного підрозділу.
5.4. Вносити на розгляд керівництва пропозиції по поліпшенню діяльності підприємства і очоленого ним структурного підрозділу зокрема.
5.5. Брати участь у підготовці проектів наказів, інструкцій, указівок, а також кошторисів, договорів і інших документів, зв'язаних з діяльністю структурного підрозділу.
5.6. У межах своєї компетенції підписувати і візувати документи.
5.7. Самостійно вести листування зі структурними підрозділами підприємства, а також іншими організаціями з питань, що входять у його компетенцію.
5.8. Подавати пропозиції директору підприємства про залучення до матеріальної і дисциплінарної відповідальності посадових осіб очоленого ним структурного підрозділу за результатами перевірок.
 
 
6. Відповідальність завідуючого їдальні
Завідуючий їдальні несе відповідальність:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
 
7. Умови роботи завідуючого їдальні
Режим роботи завідуючого їдальні визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
 
8. Умови оплати праці завідуючого їдальні
Умови оплати праці завідуючого їдальні визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
 
9    Кінцеві положення
 Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший — у працівника.
 Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
 Зміни і доповнення до даної Посадової інструкції вносяться наказом генерального директора підприємства.
 
 
Керівник структурного підрозділу
 
 
 
(підпис)
(прізвище, ініціали)
УЗГОДЖЕНО:
 
Начальник юридичного відділу
 
 
 
 
(підпис)
(прізвище, ініціали)
 
 
 
 
00.00.0000
 
 
 
 
 
З інструкцією ознайомлений:
 
 
 
(підпис)
(прізвище, ініціали)
 
00.00.00