Медична сестра по дієтології
|
|
|
ЗАТВЕРДЖУЮ
|
|||||
|
|
|
|
|||||
|
(найменування підприємства, організації, установи)
|
|
(керівник підприємства, організації, установи)
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ
|
|
|
|
|
|||
|
00.00.0000
|
№ 00
|
|
(підпис)
|
|
(П.І.Б.)
|
||
|
Структурний підрозділ:
|
Відділ медичного забезпечення
|
|
|
||||
|
Посада:
|
Медична сестра по дієтології
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
00.00.0000
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
1. Загальні положення
Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність медичної сестри по дієтології.
Медична сестра по дієтології відноситься до категорії фахівців.
Медична сестра по дієтології призначається на посаду і звільняється з посади в установленому чинним трудовим законодавством порядку наказом директора підприємства за поданням керівника відділу медичного забезпечення.
Посадове підпорядкування:
|
1.4.1
|
Пряме підпорядкування
|
лікарю-дієтологу
|
|
1.4.2.
|
Додаткове підпорядкування
|
керівнику відділу медичного забезпечення
|
|
1.4.3
|
Віддає розпорядження
|
–
|
|
1.4.4
|
Працівника заміщає
|
особа, призначена головним лікарем
|
|
1.4.5
|
Працівник заміщає
|
−
|
2. Кваліфікаційні вимоги до медичної сестри по дієтології:
|
2.1.
|
Освіта*
|
середня медична, спеціальна підготовка по лікувальному харчуванню
|
|
2.2.
|
Досвід роботи
|
без пред'явлення вимог до стажу роботи
|
|
2.3.
|
Знання
|
основи законодавства про охорону здоров'я і директивних документів, що визначають діяльність органів і установ охорони здоров'я;
загальні питання організації служби лікувального харчування;
основні принципи лікувального харчування;
санітарно-гігієнічні вимоги до харчоблоків, права й обов’язки посадових осіб по організації і керівництву лікувальним харчуванням;
основи раціонального і індивідуально збалансованого харчування, величину потреби в харчових речовинах і енергії;
біологічну роль харчових речовин і продуктів харчування;
гігієнічні вимоги до харчових продуктів і їх експертну оцінку;
фізіологічні основи дієтології, обмін речовин в організмі в нормі і патології, взаємозв'язки функціональних систем організму і рівні їх регуляції;
причини виникнення патологічних процесів в організмі, механізм їх розвитку і клінічні прояви;
основні принципи лікувальної кулінарії, структуру лікувальних дієт;
клінічну симптоматику і патогенез основних захворювань шлунково-кишкового тракту, обміну речовин, серцево-судинної системи, почок і інших захворювань, при яких дієтотерапія є ведучим лікувальним фактором.
|
|
2.4.
|
Навички
|
−
|
|
2.5.
|
Додаткові вимоги
|
−
|
3. Документи, які регламентують діяльність медичної сестри по дієтології
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу медичного забезпечення, лікаря-дієтолога); Положення про відділ медичного забезпечення, Посадова інструкція медичної сестри по дієтології, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
4. Посадові обов'язки медичної сестри по дієтології
4.1. Контролює правильне збереження добового запасу продуктів, напівфабрикатів і готової їжі. Перевіряє якість продуктів при їх надходженні на харчоблок.
4.2. Під час відсутності лікаря здійснює контроль за якістю продуктів, що надходять на продовольчих складах.
4.3. Під керівництвом лікаря-дієтолога періодично підраховує склад і калорійність раціону, складає розкладки на всі блюда, приготовлені на харчоблоці.
4.4. Інструктує працівників харчоблока по дотриманню санітарних вимог при обробці продуктів.
4.5. Здійснює загальне керівництво технологією готування і вітамінізацією блюд.
4.6. Контролює і забезпечує правильність закладки продуктів у казан; закладку найбільш коштовних продуктів здійснює в присутності лікаря чи шеф-кухаря.
4.7. Є присутньою при зважуванні продуктів відповідно до продуктової відомості.
4.8. Контролює видачу продуктів кухарям по вазі і рахунку.
4.9. Щодня знімає пробу з готової їжі.
4.10. Робить добір добової проби, забезпечуючи її правильне збереження, а також робить стерилізацію посуду, призначеного для збереження добової проби.
4.11. Контролює правильність відпустки блюд з харчоблока у відділення відповідно до надійшовших порціонників.
4.12. Контролює якість їжі, що відпускається харчоблоком,; не випускає їжу з харчоблока без проби лікаря.
4.13. Контролює встановлений перелік продуктів, дозволених для передачі пацієнтам.
4.14. Проводить періодичні обходи лікувальних відділень з метою контролю правильності роздачі їжі, культури обслуговування, з'ясування відкликань пацієнтів про харчування і дотримання вимог санітарної гігієни в буфетах.
4.15. Стежить за санітарно-гігієнічним станом харчоблока.
4.16. Проводить заняття з персоналом харчоблока по лікувальному харчуванню і санітарному мінімуму.
4.17.Систематично підвищує професійну кваліфікацію шляхом читання спеціальної літератури, участі в семінарах, обміну досвідом роботи і т.д.
5. Права медичної сестри по дієтології
Медична сестра по дієтології має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлені у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо ні - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
6. Відповідальність медичної сестри по дієтології
Медична сестра по дієтології несе відповідальність:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
7. Умови роботи медичної сестри по дієтології
Режим роботи медичної сестри по дієтології визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
8. Умови оплати праці
Умови оплати праці медичної сестри по дієтології визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший — у працівника.
Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
Зміни і доповнення до даної Посадової інструкції вносяться наказом генерального директора підприємства.
|
Керівник структурного підрозділу
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
УЗГОДЖЕНО:
|
|
||
|
Начальник юридичного відділу
|
|
||
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
00.00.0000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений:
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
|
00.00.00
|
|
|
