Апаратник виробництва бульйонних кубиків
|
|
|
ЗАТВЕРДЖУЮ
|
|||||
|
|
|
|
|||||
|
(найменування підприємства, організації, установи)
|
|
(керівник підприємства, організації, установи)
|
|||||
|
|
|
|
|
|
|
||
|
ПОСАДОВА ІНСТРУКЦІЯ
|
|
|
|
|
|||
|
00.00.0000
|
№ 00
|
|
(підпис)
|
|
(П.І.Б.)
|
||
|
Структурний підрозділ:
|
Відділ виробництва бульйонних кубиків
|
|
|
||||
|
Посада:
|
Апаратник виробництва бульйонних кубиків
|
|
|
||||
|
|
|
|
|
|
00.00.0000
|
||
|
|
|
|
|
|
|
||
1. Загальні положення
Дана посадова інструкція визначає функціональні обов'язки, права і відповідальність апаратника виробництва бульйонних кубиків.
Апаратник виробництва бульйонних кубиків відноситься до категорії технічних виконавців.
Апаратник виробництва бульйонних кубиків призначається на посаду і звільняється від посади в установленому порядку чинним трудовим законодавством наказом директора підприємства за поданням керівника відділ виробництва бульйонних кубиків.
Посадове підпорядкування:
|
1.4.1
|
Пряме підпорядкування
|
керівнику відділа
|
|
1.4.2.
|
Додаткове підпорядкування
|
---
|
|
1.4.3
|
Віддає розпорядження
|
−
|
|
1.4.4
|
Працівника заміщає
|
особа, призначена наказом директора підприємства, яка здобуває відповідні права і несе відповідальність за належне виконання покладених на неї обов'язків.
|
|
1.4.5
|
Працівник заміщає
|
−
|
2. Кваліфікаційні вимоги до апаратника виробництва бульйонних кубиків:
|
2.1.
|
Освіта*
|
Професійно-технічна
|
|
2.2.
|
досвід роботи
|
Стаж роботи за професією апаратника виробництва бульйонних кубиків 4 розряду - не менше 1 року.
|
|
2.3.
|
знання
|
будову обслуговуваного устаткування;
фізико-хімічні властивості сировини, режими її оброблення; схеми керування паровими, повітряними і водяними комунікаціями;
правила користування контрольно-вимірювальними приладами;
правила і норми охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
|
|
2.4.
|
навички
|
−
|
|
2.5.
|
додаткові вимоги
|
5-й розряд,підвищення кваліфікації.
|
* для апаратника виробництва бульйонних кубиків 4- розряду потрібна професійно-технічна освіта або повна чи базова загальна середня освіта та професійна підготовка безпосередньо на виробництві. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за технологічно суміжною професією З розряду - не менше 1 року.
3. Документи, які регламентують діяльність апаратника виробництва бульйонних кубиків
3.1 Зовнішні документи:
Законодавчі і нормативні акти стосовно роботи, що виконується.
3.2 Внутрішні документи:
Статут підприємства, Накази і розпорядження директора підприємства (керівника відділу); Положення про відділ виробництва бульйонних кубиків, Посадова інструкція апаратника виробництва бульйонних кубиків, Правила внутрішнього трудового розпорядку.
4. Посадові обов'язки апаратника виробництва бульйонних кубиків
4.1Веде процес виробництва бульйонних кубиків: варіння, м'яса, виготовлення маси, пресування і штампування бульйонних кубиків.
4.2Веде процес гідролізу сировини в реакторах для вироблення бульйонних кубиків.
4.3Нейтралізує, оброблює вугіллям, фільтрує і випаровує бульйони та гідролізат до заданої концентрації. Регулює за контрольно-вимірювальними приладами режими обробки сировини.
4.4Чистить і миє обслуговуване устаткування.
4.5Подрібнює м'ясо на вовчку, варить у котлах, регулює подавання пари і температурний режим.
4.6Складає масу для бульйонних кубиків, сушить у шафі, подрібнює на дробарці.
4.7Складає масу для штампування: зважує суху масу, сіль, цукор, глютамінат і ароматизований жир.
4.8Пресує масу. Стежить за виходом бульйонних кубиків з матриці преса.
4.9Чистить і миє устаткування.
4.10 Додержується правил і норм охорони праці, виробничої санітарії та протипожежного захисту.
5. Права апаратника виробництва бульйонних кубиків
Апаратник виробництва бульйонних кубиків має право:
5.1. Знайомитися з проектами рішень керівництва підприємства стосовно його діяльності.
5.2. Подавати пропозиції з удосконалення роботи, пов'язаної з передбаченими даною інструкцією обов'язками.
5.3. В межах своєї компетенції повідомляти безпосередньому керівнику про всі недоліки в діяльності підприємства (структурного підрозділу, окремих працівників), виявлених у процесі виконання своїх посадових прав і обов'язків і вносити пропозиції по їх усуненню.
5.4. Запитувати особисто або за дорученням безпосереднього керівника від керівників підрозділів і інших спеціалістів інформацію і документи, необхідні для виконання його посадових обов'язків.
5.5. Залучати спеціалістів усіх (окремих) структурних підрозділів до вирішення задач, покладених на нього (якщо це передбачено положеннями про структурні підрозділи, якщо немає - то з дозволу керівника організації).
5.6. Вимагати від керівництва підприємства, свого безпосереднього керівника надання допомоги у виконанні обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією.
6. Відповідальність апаратника виробництва бульйонних кубиків
Апаратник виробництва бульйонних кубиків відповідає:
6.1. За неналежне виконання або невиконання своїх посадових обов'язків, передбачених даною посадовою інструкцією, - у межах, визначених чинним трудовим законодавством України.
6.2. За правопорушення, здійснені в процесі виконання своєї діяльності, - в межах, визначених чинним адміністративним, кримінальним і цивільним законодавством України.
6.3. За причинені матеріальні втрати - в межах, визначених чинним трудовим і цивільним законодавством України.
7. Умови роботи апаратника виробництва бульйонних кубиків
Режим роботи апаратника виробництва бульйонних кубиків визначається згідно з Правилами внутрішнього трудового розпорядку, встановленими на підприємстві.
8. Умови оплати праці
Умови оплати праці апаратника виробництва бульйонних кубиків визначаються згідно з Положенням про оплату праці персоналу.
9 Кінцеві положення
Дана Посадова інструкція складена в двох екземплярах, один із яких зберігається у Підприємства, інший— у працівника.
Задачі, Обов'язки, Права і Відповідальність можуть бути уточнені відповідно до зміни Структури, Задач і Функцій структурного підрозділу і робочого місця.
Зміни і доповнення в дану Посадову інструкцію вносяться наказом генерального директора підприємства.
|
Керівник структурного підрозділу
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
УЗГОДЖЕНО:
|
|
||
|
Начальник юридичного відділу
|
|
||
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
00.00.0000
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
З інструкцією ознайомлений:
|
|
|
|
|
|
(підпис)
|
(прізвище, ініціали)
|
|
|
|
00.00.00
|
|
|
